Laut der österreichischen Ernährungspyramide sollten rund 60% unserer Ernährung aus Kohlenhydraten bestehen. Dementsprechend wichtig ist es, diesen Kohlenhydraten auf der Spur zu sein und sich unterschiedliche Getreidesorten genauer anzuschauen. Dinkel, Emmer und Einkorn wurden daher von der 4ew verwendet, um den Weg des Korns bis zum (selbstgebackenen) Brot unter die Lupe zu nehmen. Unterstützt wurde die 4ew dabei von Judith Lieschnegg-Lichtenegger, einer Bio- und Seminarbäuerin. Und natürlich durfte zum Abschluss selbstgemachtes Popcorn nicht fehlen. Danke für den lehrreichen (und köstlichen) Workshop!

Prof. Brandstätter